Dieta Paleo: O que é, Cardápio, o que Comer e o que Evitar durante a dieta paleo. Além disso, também conhecida como dieta paleolítica, a Dieta Paleo é projetada para se assemelhar ao que os ancestrais caçadores-coletores humanos comeram há milhares de anos. Embora seja impossível saber exatamente o que os ancestrais humanos comem em diferentes partes do mundo, os pesquisadores acreditam que suas dietas consistem em alimentos integrais.
Seguindo uma dieta baseada em alimentos e levando vidas fisicamente ativas, os caçadores-coletores presumivelmente tinham taxas muito mais baixas de doenças no estilo de vida, como obesidade, diabetes e doenças cardíacas. De fato, vários estudos sugerem que essa dieta pode levar a emagrecer significativa (sem contagem de calorias) e grandes melhorias na saúde.
Este artigo é uma introdução básica à Dieta Paleo, fornecendo um plano de refeições simples e outras informações essenciais.
Plano de Refeição Dietética Paleo:
Não existe uma maneira “certa” de comer para todos e os paleolíticos prosperam com uma variedade de dietas, dependendo do que está disponível na época e em que lugar do mundo eles vivem. Alguns comiam uma dieta baixa em carboidratos ricos em alimentos de origem animal, enquanto outros seguiam uma dieta rica em carboidratos com muitas plantas. Considere isso como uma diretriz geral, não algo escrito em pedra. Você pode adaptar tudo isso às suas próprias necessidades e preferências pessoais. Aqui estão as noções básicas:- Coma: carne, peixe, ovos, legumes, frutas, nozes, sementes, ervas, especiarias, gorduras e óleos saudáveis.
- Evite: alimentos processados, açúcar, refrigerantes, grãos, a maioria dos produtos lácteos, legumes, adoçantes artificiais, óleos vegetais, margarinas e gorduras trans.
Alimentos Para Evitar na Dieta Paleo:
Evite esses alimentos e ingredientes:- Açúcar e xarope de milho rico em frutose: refrigerantes, sucos de frutas, açúcar de mesa, doces, sorvetes e muitos outros.
- Grãos: inclui pães e massas, trigo, espelta, centeio, cevada, etc.
- Legumes: Feijão, lentilhas e muito mais.
- Laticínios: Evite a maioria dos laticínios, especialmente de baixo teor de gordura (algumas versões do paleo incluem laticínios integrais como manteiga e queijo).
- Alguns óleos vegetais: óleo de soja, óleo de girassol, óleo de semente de algodão, óleo de milho, óleo de grainha de uva, óleo de cártamo e outros.
- Gorduras trans: encontradas em margarina e vários alimentos processados. Geralmente referidos como óleos “hidrogenados” ou “parcialmente hidrogenados”.
- Adoçantes artificiais: Aspartame, sucralose, ciclamatos, sacarina, acessulfame de potássio. Use adoçantes naturais em vez disso.
- Alimentos altamente processados: Tudo rotulado de “dieta” ou “baixo teor de gordura” ou que possui muitos aditivos. Inclui substitutos de refeição artificial.
Alimentos Para Comer na Dieta Paleo:
Baseie sua dieta em alimentos paleo completos e não processados:- Carne: Carne, cordeiro, frango, peru, porco e outros.
- Peixe e marisco: Salmão, truta, arinca, camarão, marisco, etc. Escolha um peixe selvagem se for possível.
- Ovos: Escolha ovos de pastoreio livre, pastos ou ômega-3 enriquecidos .
- Legumes: brócolis, couve, pimentão, cebola, cenoura, tomate, etc.
- Frutas: Maçãs, bananas, laranjas, peras, abacates, morangos, mirtilos e muito mais.
- Tubérculos: Batata, batata doce, batata doce, nabos, etc.
- Nozes e sementes: amêndoas, nozes de macadâmia, nozes, avelãs, sementes de girassol, sementes de abóbora e muito mais.
- Gorduras e óleos saudáveis: Azeite extra virgem, óleo de coco, óleo de abacate e outros.
- Sal e especiarias: sal marinho, alho, açafrão, alecrim, etc.
O que Beber Quando Você Está com Sede:
Quando se trata de hidratação, a água deve ser a sua bebida preferida. As bebidas a seguir não são exatamente pálidas, mas a maioria das pessoas as bebe de qualquer maneira:- Chá: o chá é muito saudável e carregado com antioxidantes e vários compostos benéficos. O chá verde é o melhor, mas também existe outros chãs, tais como: super chá da vida e o super chá seca barriga.
- Café: O café é realmente muito rico em antioxidantes também. Estudos mostram que tem muitos benefícios para a saúde.
Menu da Dieta Paleo:
Este menu de amostra contém uma quantidade equilibrada de alimentos amigáveis ao paladar. Por todos os meios, ajuste este menu com base em suas próprias preferências. Segunda-feira:- Café da manhã: Ovos e vegetais fritos em óleo de coco. Um pedaço de fruta.
- Almoço: Salada de frango com azeite. Punhado de nozes.
- Jantar: Hambúrgueres (sem pão) fritos na manteiga, com legumes e um pouco de salsa.
- Café da manhã: Bacon e ovos, com um pedaço de fruta.
- Almoço: Sobras de hambúrgueres da noite anterior.
- Jantar: Salmão frito na manteiga, com legumes.
- Café da manhã: Carne com legumes (sobras da noite anterior).
- Almoço: sanduíche em folha de alface, com carne e legumes frescos.
- Jantar: Carne moída refogue com legumes. Algumas bagas.
- Café da manhã: Ovos e um pedaço de fruta.
- Almoço: sobras de frituras da noite anterior. Um punhado de nozes.
- Jantar: porco frito com legumes.
- Café da manhã: Ovos e vegetais fritos em óleo de coco.
- Almoço: Salada de frango com azeite. Punhado de nozes.
- Jantar: Bife com legumes e batata doce.
- Café da manhã: Bacon e ovos com um pedaço de fruta.
- Almoço: Sobras de bife e legumes da noite anterior.
- Jantar: salmão assado com legumes e abacate.
- Café da manhã: Carne com legumes (sobras da noite anterior).
- Almoço: sanduíche em folha de alface, com carne e legumes frescos.
- Jantar: Asas de frango grelhado com legumes e salsa.
Lista de Compras Para Dieta Paleo:
Existe uma incrível variedade de alimentos que você pode comer na Dieta Paleo. Esta simples lista de compras deve dar uma ideia de como começar:- Carne: Carne de vaca, borrego, porco, etc.
- Aves de capoeira: frango, peru, etc.
- Peixe: salmão, truta, cavala, etc.
- Ovos;
- Legumes frescos: Verdes, alface, tomate, pimentão, cenoura, cebola, etc.
- Legumes congelados: brócolis, espinafre, várias misturas vegetais, etc.
- Frutas: Maçãs, bananas, pêras, laranjas, abacate;
- Bagas: Morangos, mirtilos, etc.
- Nozes: amêndoas, nozes, macadâmia, avelãs;
- Manteiga de amêndoa;
- Óleo de côco;
- Azeite;
- Azeitonas;
- Batatas doce;
- Condimentos: sal marinho, pimenta, açafrão, alho, salsa, etc.
